Vinho fino, elegante de cor peculiar e aromas frescos. A uva, depois de colhida à mão, é rapidamente levada à adega, prensada de forma leve e imediatamente refrigerada a 16º C, envelhecimento em aço por 18 meses. Um prazer para todos os sentidos. A Cantina Europa possui as melhores uvas "Grillo" da ilha. Não é casual esse vinho ter sido tão premiado: na competição Cathay Pacific de Hong Kong, em 2019, medalha de bronze, na Mundus Vini Summer Tasting 2019, medalha de prata e na Vinitaly 2019, conquistou 90 pontos e a categoria "cinco estrelas".