Vinho branco fino seco produzido nas encostas lávicas do Vesúvio, os Campi Flegrei, desde os tempos remotos. Seu nome remete à Falange, um poste que servia para a cultivação da uva durante a época dos antigos romanos. Perfume desde logo pleno e saliente de pêssegos, paladar seco. Perfeito com culinária de mar mas também com entradas, massas leves, carne de ave e comida vegetariana.