Salice Salentino DOP Vinoè

Essa denominação de origem do Salento, na região da Puglia, baseia-se em uva Negroamaro, que depois da Primitivo, é a casta mais conhecida na região. De boa estrutura e taninos, daqui o nome "amaro", e Malvasia Nera, uva mais macia e frutada que faz contraste com a precedente. Faz a malolática em barriques onde permanece seis meses para completar a sua estrutura. É um vinho de grande poder de guarda, onde pode permanecer mais que dez anos em garrafa com uma ótima evolução de aromas terciários.